開維獼戀果酒釀造有限公司就在11月份2016湖南（郴州）特色農(nóng)產(chǎn)品博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。一個(gè)月后，公司再接再勵(lì)，在“2016中國中部（湖南）農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”上獲得果酒金獎(jiǎng)。
2014年湖南開維獼戀果酒釀造有限公司投資一千多萬元，在郴州市北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)月峰村建立一條年產(chǎn)300噸的果酒生產(chǎn)線，運(yùn)用獼猴桃鮮果作原料，采用低溫自然發(fā)酵傳統(tǒng)工藝技術(shù)，經(jīng)歷二年的發(fā)酵釀造，于2016年秋季釀制出品質(zhì)優(yōu)良的三款原味型、蜂蜜型和復(fù)方型果酒。
    為生產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的“開維果酒”，開維公司制訂了“六個(gè)不一樣、一個(gè)堅(jiān)持”的釀造制度。
    制度規(guī)定：一、釀造果酒的獼猴桃必須是果實(shí)上乘的果子；二、水質(zhì)必須是沒有任何污染的高山泉水；三、酒瓶選用不含鉛、不含有毒有害物質(zhì)的高白料玻璃瓶；四、瓶塞選用原生天然軟木塞，這款木塞柔軟緊密又富有彈性，緊密的瓶口不會(huì)讓酒液泄漏，又可以讓氣體自由地從軟木孔隙中進(jìn)出，使得果酒可以渲泄瓶子里因生物化學(xué)反應(yīng)后產(chǎn)生的多余氣體，也可以引入瓶子外適量的氧氣來讓酒體中的微生物持續(xù)進(jìn)行熟化的作用；五、酒缸采用千斤陶罐儲(chǔ)酒，陶罐致密不漏，但是又略帶微孔，既可以保證小分子滲透，又可以排出有害物質(zhì)；六、國內(nèi)外的果酒生產(chǎn)，灌裝出品不超過6個(gè)月，開維果酒Zui低要窖存24個(gè)月，才可灌裝出品。七、堅(jiān)持原汁發(fā)酵，堅(jiān)決不使用食用酒精勾兌，恪守“釀制雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的古訓(xùn)。
    為保證果酒原料來源，開維獼戀果酒釀造有限公司投資幾百萬元在北湖區(qū)保和瑤族鄉(xiāng)小埠村、新田嶺村、臨武縣西瑤鄉(xiāng)龍家村，種植300多畝優(yōu)質(zhì)獼猴桃為釀酒原料。同時(shí)，從省內(nèi)和郴州市境內(nèi)大量收購優(yōu)良獼猴桃鮮果，滿足釀酒原料需求。公司選擇在深秋氣溫20度左右時(shí)采摘瑤鄉(xiāng)高山獼猴桃鮮果，榨取鮮汁為料,輔助添加廣西永福富硒羅漢果(或桐柏山天然蜂蜜)，常溫自然發(fā)酵2年以上釀成果酒。開維果酒富含維生素C、維生素E、活性葉酸、活性蛋白、多酚和硒元素，具有一定的保健作用。
    開維原汁發(fā)酵果酒符合未來消費(fèi)潮流，傳統(tǒng)釀造工藝既保持了原水果的較高營養(yǎng)價(jià)值，又具有獨(dú)特的風(fēng)味口感，廣受市場(chǎng)好評(píng)。目前，開維果酒已遠(yuǎn)銷上海、深圳、廣州、長(zhǎng)沙及湖南省內(nèi)各地，近日，蘇州市某企業(yè)一次性向開維公司訂購5000瓶果酒。
    開維公司擁有突出的水果深加工產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)，能夠解決長(zhǎng)期以來熟果難以儲(chǔ)藏的棘手問題，并將帶動(dòng)湘南地區(qū)特色水果的規(guī)?；N植開發(fā)，為廣大農(nóng)民創(chuàng)造可觀的經(jīng)濟(jì)效益。